吃货在宁波-刘真旅行网
宁波

吃货在宁波

作者:katherine发布时间:2014-03-06 16:53:32
[216] 宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃。在宁波,品尝美食是绝对不能落下的,如果要吃美食,首选城隍庙,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆子……各色小吃应有尽有。
吃货在宁波

宁波有十大名菜:冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、黄鱼海参、宁(甬)式鳝鱼、火踵全鸡、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼,除此之外,宁波三臭也是甬帮菜的代表。
宁波也有十大名点:龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪油汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕。

我就向大家简单的介绍几道我个人喜欢吃的美食:

1.腐皮包黄鱼

/

用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。?我特喜欢这道。

2.火踵全鸡

/

将洗净的鸡肫,鸡肝,鸡心等内脏放入鸡膛内,先用沸水煮,取出放入汤碗内配以香菇、笋片、木耳等多种佐料,放入蒸笼,以旺火蒸约一个小时即可。此菜具有鸡肉酥嫩,汤味鲜香,形状美观,原汁原味的特点。

3.苔菜拖黄鱼

/

是浙江宁波的一道传统名菜。苔菜,又名干苔、海苔。当地居民都喜欢以苔莱切成末,与面粉拌成糊,用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用,故名为苔菜拖黄鱼。此菜以香味浓郁、鱼肉鲜嫩而著称,深受人们欢迎。黄鱼和苔菜都是本地特产,风味独特。此菜具有软糯鲜嫩,且有苔菜的清香味,食时蘸醋更佳。

我喜欢吃的甜点。。。

4.宁波汤圆我超爱吃汤圆的

/

是江南小吃之冠。宁波汤团确实有特色:汤清光洁,口感佳美,香甜鲜糯滑五个字占全了。以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料制成。汤团盛入碗后,在加白糖、桂花及红绿丝。汤清色艳,团圆光泽,桂花香浓。宁波市的缸鸭狗甜食店,是宁波汤团的第一家。它初建于二十年代,店主江定发,小名阿狗,后来人称缸鸭狗,其生意久盛不衰。民间有赞这家名店的顺口溜,十分有趣:三更四更半夜头,要吃汤团缸鸭狗。一碗下肚勿肯走,两碗三碗发瘾头。一摸口袋钱勿够,脱下布衫当押头。可见其名气之大,几至人见人爱,百吃不厌。

5.地栗糕

/

地栗糕冷却以后,浑身晶莹剔透,既养眼又好吃,食用时通常被切成长约4厘米、宽约2厘米的条块,透过晶莹的切面,缀嵌其中的糖桂花好似一朵朵绽放的红橙色小花,使人赏心悦目,而入口凉丝丝、滑溜溜的地栗糕经轻轻咬合,掺杂有黄糖的甜味就洋溢在舌齿间,囫囵吞下,内中蕴含的薄荷的清凉感久久地在腹内荡漾,顿时让人暑意尽消……

6.宁波年糕

/

宁波除了汤圆,年糕也是一绝。在宁波年糕几乎就没有不好吃的。有嚼头又不粘牙。年糕和排骨烧在一起,酱汁收的干干的,非常入味

当季热门

宁波旅游推荐住宿

网站专题城市首页电脑版触屏版
Copyright©2013 Ntrip.com All Rights Reserverd
鲁ICP备07501371号